لقد انتصر جريجز في حرب الإفطار، والآن يأتي لتناول العشاء
تعد لفائف النقانق التي تبلغ قيمتها 1.50 جنيهًا إسترلينيًا من جريجز سمة منتظمة في تنقلات كريس إنج عندما يذهب للعمل في مستشفى سانت ماري بالقرب من محطة بادينغتون في لندن.
قال عامل هيئة الخدمات الصحية الوطنية البالغ من العمر 36 عاماً، والمقيم هناك حوالي ثلاث مرات كل أسبوع: “آتي إلى جريجز كل صباح عندما أعمل في هذا الموقع لأنها صفقة جيدة”.
يسمح له تطبيق سلسلة المخابز بجمع الطوابع التي تعني أن العنصر العاشر الخاص به سيكون مجانيًا. “إنها ميسورة التكلفة وخفيفة وصحية أكثر من الهامبرغر. أعتقد أن جريجز هو أفضل شيء أراه عندما أخرج من محطة مترو الأنفاق.
ساعد عملاء مثل Ng في دفع Greggs إلى قمة جدول الدوري في سوق الإفطار التنافسي في المملكة المتحدة.
استحوذت السلسلة التي يقع مقرها الرئيسي في نيوكاسل، والتي بدأت حياتها كمخبز متواضع في عام 1951، على المركز الأول من ماكدونالدز في خريف عام 2021 تقريبًا وفقًا لشركة أبحاث الطعام والشراب Lumina Intelligence – وهي تمضي قدمًا منذ ذلك الحين.
مثل جريجز، اكتسبت شركة الوجبات السريعة الأمريكية العملاقة حصة سوقية في سوق وجبات الإفطار الجاهزة في المملكة المتحدة خلال العام الماضي، لكن حصتها البالغة 14 في المائة تتخلف كثيرا عن شركة الخباز في المملكة المتحدة، التي تمتلك ما يقرب من الربع، وفقا لبيانات لومينا.
بفضل نجاح التسويق الذكي والتوسع المستمر، فإن شركة جريجز – التي أعلنت هذا الأسبوع عن زيادة بنسبة 14 في المائة في مبيعات النصف الأول – تستهدف الآن سوق العشاء.
قال الرئيس التنفيذي Roisin Currie إن السلسلة تخطط لإبقاء المزيد من متاجرها مفتوحة في المساء للاستفادة من الأشخاص الذين يلتقطون الوجبات الخفيفة والوجبات بعد العمل.
حجم الفرصة ضخم. وتقدر لومينا أن سوق الأطعمة الجاهزة في المملكة المتحدة بشكل عام سينمو بنسبة 3.5 في المائة ليصل إلى مبيعات بقيمة 23 مليار جنيه إسترليني هذا العام، وهو ما يتجاوز قيمته قبل الوباء بنسبة 9.3 في المائة، مدفوعًا بالتوسع في مراكز السفر، وأسلوب القيادة والأكشاك. خدمات.
قالت ماجي ديفيس، مديرة البصيرة من شركة لومينا: “تقدم العديد من مطاعم ماكدونالدز خيار تناول الطعام في المطعم”، ولديها المزيد من الخيارات المعروضة على مدار اليوم، مما يجعلها “تحظى بشعبية طوال المساء”. وأضافت، من ناحية أخرى، “يركز جريجز بشدة على وسائل الراحة بأسعار معقولة، في مراكز النقل الرئيسية ومواقع الشوارع الرئيسية التي تستهدف الركاب في وجبات الإفطار والغداء.”
بالإضافة إلى العملاء، تقول Greggs إن وجودها على تطبيقات توصيل الطعام Just Eat وUber Eats سيعزز مبيعاتها في الليل.
لكن المحللين يحذرون من أن إنهاء العمل المسائي سيكون أمرًا صعبًا.
“من خلال قاعدة أصولها الحالية، ستفتح شركة Greggs فرصة جديدة تمامًا [for the evening trade] قال كلايف بلاك، رئيس قسم الأبحاث في شركة Shore Capital: “لكن لكي نكون واضحين للغاية، فهي أكثر تنافسية بكثير من التداولات في الصباح ووقت الغداء”.
سواء كان ذلك البيتزا أو الكاري أو الدجاج أو لحم البقر، “هناك لاعبون ماهرون في كل جانب من جوانب السوق. . . وأضاف: “ماكدونالدز أقوى بكثير في السوق المسائية من جريجز، ولست متأكدًا من أن جريجز سيأخذ ماكدونالدز في هذا السوق على الإطلاق”.
ومع ذلك، فقد أقر بأن إحدى نقاط قوة جريجز هي المساحة التي لم تنمو بعد. “[McDonald’s is] القادمة إلى واقع النضج وهي لا تتمتع بإمكانات النمو التي كانت تتمتع بها قبل 10 سنوات. . .[Greggs is]لا يزال يسافر ولكن ماكدونالدز وصل.”
لدى ماكدونالدز أكثر من 1450 منفذًا في المملكة المتحدة وأيرلندا، بينما يمتلك جريجز 2500 متجرًا في جميع أنحاء المملكة المتحدة. وتهدف السلسلة إلى أن يكون لديها “أكثر من 3000 متجر” في المملكة المتحدة، وفقًا للشركة.
يمثل أداء جريجز تناقضًا مع أداء ماكدونالدز. قالت سلسلة مطاعم البرغر الأمريكية إن المبيعات العالمية انخفضت للمرة الأولى منذ عام 2020 في الربع الثاني، حيث اختار المستهلكون المتضررون من التضخم في جميع أنحاء العالم تناول الطعام في المنزل في كثير من الأحيان.
لقد كان العرض الذي يقدمه Greggs للعملاء ذا قيمة دائمًا، وهو ما يأمل أن يساعده في تحقيق طموحاته في وقت العشاء. وقالت السلسلة، المعروفة بعروضها للميزانية، إن صفقات البيتزا الخاصة بها – والتي تشمل شريحة بيتزا ومشروب بارد بسعر يبدأ من 2.85 جنيه إسترليني بعد الساعة 4 مساءً – تقود التجارة في وقت لاحق.
وقال كوري للصحفيين في الوقت الذي أعلنت فيه الشركة عن زيادة بنسبة 16 في المائة في أرباحها الأساسية قبل الضرائب إلى 74 مليون جنيه استرليني للأشهر الستة الأولى من العام: “يريد العملاء حقا التأكد من أنهم يحصلون على أفضل قيمة ممكنة مقابل الأموال التي أنفقوها”. هذا العام وزيادة أرباح ما يقرب من الخمس.
وقالت: “إذا غادرت المنزل، وكنت في طريقك إلى العمل ولم تتناول وجبة الإفطار، فمن المقنع حقًا أن تتمكن من الدخول إلى جريجز”.
رفعت شركة Greggs في الأسابيع الأخيرة أسعار لفائف النقانق العادية والنباتية بمقدار 5 بنس إلى 1.25 جنيه إسترليني لمعظم المواقع في المملكة المتحدة – مقارنة بـ 1 جنيه إسترليني في عام 2021 – لكن كوري أضافت أنها لم ترفع سعر أي عروض وجبات، بما في ذلك وجبة الإفطار.
في وقت سابق من هذا العام، قدمت ماكدونالدز في المملكة المتحدة عرضًا للإفطار، يشمل النقانق والبيض أو لحم الخنزير المقدد وبيض ماك مافن بالإضافة إلى مشروب مقابل 2.79 جنيه إسترليني.
وقال ماثيو رايشاور، مدير التسويق في ماكدونالدز في المملكة المتحدة وأيرلندا: “نحن نعلم أنها سوق تنافسية”. “نحن نعلم أن القيمة أصبحت أكثر أهمية من أي وقت مضى بالنسبة لعملائنا في الوقت الحالي حيث يواجه الناس قرارات صعبة بشأن أين ومتى ينفقون أموالهم.”
أثارت شركة Pret A Manger غضب بعض العملاء الشهر الماضي عندما قالت السلسلة، التي تبلغ تكلفة سلطة الدجاج فيها 8.30 جنيهًا إسترلينيًا، مع كرواسون اللوز بسعر 3.40 جنيهًا إسترلينيًا، إنها ستغير خدمة الاشتراك الشهري البالغة 30 جنيهًا إسترلينيًا. ستتوقف السلسلة الراقية عن تقديم خصم بنسبة 20 في المائة على المواد الغذائية وخمسة مشروبات مجانية من إعداد باريستا يوميًا، وبدلاً من ذلك ستفرض على الأعضاء 10 جنيهات إسترلينية شهريًا مقابل مشروبات بنصف السعر، واصفة العرض السابق بأنه “تقريبًا …” . . ‘جيدة جدا ليكون صحيحا'”. وخفضت أسعار القهوة المفلترة من 1.80 جنيهًا إسترلينيًا إلى 99 بنسًا والكرواسون من 2.30 جنيهًا إسترلينيًا إلى 1.99 جنيهًا إسترلينيًا.
وقال بانو كريستو، الرئيس التنفيذي لشركة بريت: “إنها بيئة تنافسية للغاية في المملكة المتحدة، لأن لديك بعض العلامات التجارية القوية التي يوجد مقرها في بريطانيا”. “لا أعتقد أن هناك أي بلد في العالم لديه مثل هذه المجموعة الكبيرة من الشركات التي تقودها القهوة والتي تقدم وجبة الإفطار.”
